Zwarte bes
Van Wikipedia
| Zwarte bes | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
|||||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||
| Soort | |||||||||||||||||||
| Ribes nigrum |
|||||||||||||||||||
 Zwarte bessen |
De zwarte bes (Ribes nigrum) of cassis wordt in Nederland op beperkte schaal geteeld voor de verwerkende industrie. In Vlaanderen heeft elke klassieke "boerentuin" één of meer cassisplanten, al was het maar voor de inmaak.
Teelt van zwarte bessen in Nederland:
| Jaar | hectaren |
|---|---|
| 1995 | 322 |
| 2000 | 386 |
| 2001 | 509 |
| 2002 | 541 |
| 2003 | 560 |
| 2004 | 543 |
| 2005 | 551 |
De bessen worden machinaal geoogst en verwerkt tot sap. De oogststijd is afhankelijk van het ras en loopt van begin juli tot half augustus. Belangrijk zijn een goede sapkleur, een hoog vitamine C-gehalte en een goed aroma.
De zwarte bes komt ook in het wild voor op natte, voedselrijke grond in loofbossen en dan vooral in moerasbos.
De zwarte bes bloeit vroeg, van april tot mei, en is daardoor gevoelig voor nachtvorst. Dit is dan ook de reden dat voornamelijk in de kuststreek zwarte bessen worden geteeld. De Zwarte bes is zelfbestuivend, maar kruisbestuiving geeft meer vruchten.
Zwarte bessen worden door stek vegetatief vermeerderd.
Inhoud |
[bewerk] Rassen
De meeste nieuwe rassen zijn weinig vatbaar voor de Amerikaanse kruisbessenmeeldauw met uitzondering van Ben Nevis. Belangrijke rassen zijn:
- Ben Alder die laat bloeit en laat rijpt. Dit ras is zeer vatbaar voor bladvalziekte, roest en de bladgalmug.
- Ben Nevis die vroeg bloeit en vroeg rijp is. Dit ras is matig vatbaar de Amerikaanse kruisbessenmeeldauw.
- Ben Tirran die zeer laat bloeit en zeer laat rijpt. Dit ras is zeer vatbaar voor bladvalziekte, gevoelig voor de bessenrondknopmijt en zeer gevoelig voor de bladgalmug.
[bewerk] Ziekten
De bessenrondknopmijt (Cecidophyopsis ribis) is een belangrijke plaag. De knop wordt door de aanwezige mijten dik en rond. Deze mijt brengt ook het brandnetelvirus over. Ook de bessenbladgalmug (Dasineura tetensi) kan schade veroorzaken. Schimmelziekten bij de Zwarte bes zijn Amerikaanse kruisbessenmeeldauw (Sphaerotheca mors-uvae), zwarte bessenroest (Cronartium ribicola), roest (Melampsora ribesii-viminalis) en bladvalziekte (Drepanopeziza ribis).
[bewerk] Inhoudsstoffen
| Energetische waarde | 57 kJ/238 Kcal | |
| Koolhydraten | 12,4 gram | |
| Eiwit | 1,3 gram | |
| Vet | 0,2 gram | |
| Caroteen | 0,14 mg | |
| Vitamine C | 177 mg | |
| Vitamine B1 | 0,05 mg | |
| Vitamine B2 | 0,045 mg | |
| Calcium | 46 mg | |
| IJzer | 1,3 mg |
[bewerk] Externe links
- SoortenBank.nl beschrijving en afbeeldingen
 |
Meer afbeeldingen die bij dit onderwerp horen kunt u vinden op de pagina Ribes nigrum op Wikimedia Commons. |
