Cassis
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O cassis é um fruto originário do norte da Europa, também conhecido como groselha preta (Ribes nigrum). São redondos de cor escura e são consumidos inteiros, como xarope, geléia, doce, licor, etc.
Este fruto é a base do créme de cassis, um licor francês muito conhecido e apreciado e bastante utilizado na elaboração de sobremesas, da qual a mais conhecida é o "creme de papaya com cassis".
