Kapusta warzywna

Z Wikipedii

Kapusta warzywna
Kapusta głowiasta
Systematyka
Domena	jądrowce
Królestwo	rośliny
Podkrólestwo	naczyniowe
Nadgromada	nasienne
Gromada	okrytonasienne
Klasa	Rosopsida
Podklasa	ukęślowe
Rząd	kaparowce
Rodzina	kapustowate
Rodzaj	kapusta
Nazwa systematyczna
Brassica oleraceae

Kapusta warzywna (Brassica oleracea) - gatunek roślin z rodziny kapustowatych. Jej forma dzika (brzoskiew) rośnie w basenie morza Śródziemnego i Europie Zachodniej po wschodnie wybrzeże Wielkiej Brytanii i Helgoland. Wywodzi się z niej szereg odmian hodowanych, które wskutek selekcji wyraźnie się od siebie różnią. Znane są przykłady hodowli już od czasów starożytnych. Obecnie uprawiana na całym świecie w strefach klimatu umiarkowanego i podzwrotnikowego.

[edytuj] Systematyka

• Forma dzika
  • kapusta brzoskiew (brzoskiew) (Brassica oleracea var. silvestris)
• Formy hodowlane
  • Formy jednoroczne
    • kalafior (Brassica oleracea var. botrytis)
    • brokuł:
      • brokuł włoski, kapusta szparagowa (Brassica oleracea var. botrytis italica)
      • brokuł zwyczajny (Brassica oleracea var. botrytis cymosa)
  • Formy dwuletnie
    • kapusta głowiasta (Brassica oleracea var. capitata). Występuje w dwóch formach:
      • kapusta głowiasta biała (B. oleracea var. capitata f. alba)
      • kapusta głowiasta czerwona (B. oleracea var. capitata f. rubra)
    • brukselka, kapusta brukselska (Brassica oleracea var. gemmifera)
    • jarmuż (Brassica oleracea var. acephala)
    • kalarepa (Brassica oleracea var. gongylodes)
    • kapusta pastewna (Brassica oleracea var. medullosa)
    • kapusta włoska (Brassica oleracea var. sabauda)

[edytuj] Zastosowanie

• Większość roślin to warzywa.
• Wiele z nich to rośliny pastewne.