Z Wikipedii
Pieprznik jadalny (kurka) (Cantharellus cibarius) – gatunek grzybów z rodziny pieprznikowatych. Występuje na terenie całej Polski, jest dość pospolity.
- Kapelusz
- O gładkiej matowej powierzchni, u młodych owocników ma kształt półkuli, później zawija się ku górze. Średnica od 2 do 10 cm. Brzeg kapelusza falisty, powyginany. Kolor pomarańczowożółty, rzadko jaśniejszy. Istnieją też jego białe i ametystowe odmiany.
- Blaszki
- Pod spodem kapelusza charakterystyczne rozszerzające i rozwidlające się listwy.
- Trzon
- Mocny trzon o wysokości 3-6 cm, grubości do 2 cm, bledszy od kapelusza.
- Miąższ
- Włóknisty o mocnym, korzennym zapachu. Nigdy nie jest atakowany przez robaki. Smak ma łagodny, u starszych okazów nieco pieprzny.
- Wysyp zarodników
- bezbarwny. Zarodniki eliptyczne, gładkie, o rozmiarach 7-11 x 4-6,5 μm.
- Biotop, Wymagania
- Występuje powszechnie w lasach liściastych i iglastych, najczęściej w mchu przy sosnach, ale także w wysokich trawach. Owocniki pojawiają się już w na początku czerwca i występują do października.
- Grzyb jadalny : doskonały grzyb jadalny. Nadaje się do bezpośredniego spożycia i do wszystkich form przetwórstwa (tylko do suszenia jest mało przydatny). Potrawom nadaje przyjemny aromat. Ma też dodatkowe zalety: nigdy nie robaczywieje i dobrze znosi transport.
