Laktoza

Iz Wikipedije, proste enciklopedije

Laktoza ali mlečni sladkor je disaharid, ki se nahaja v mleku in mlečnih izdelkih. V telesu se mora razgraditi v prebavnem traktu s pomočjo encima laktaze, da se lahko absorbira. V kravjem mleku ga je okoli 5 procentov v človeškem pa 6 procentov.

Kemijsko je disaharid sestavljen iz glukoze in galaktoze z empirično formulo C₁₂H₂₂O₁₁ ter molekulsko maso 342.3 g/mol.

Ta članek, ki se nanaša na kemijo, je škrbina. Slovenski Wikipediji lahko pomagate tako, da ga dopolnite z vsebino.