Falafel
Wikipedia
Falafel (Arabiska: فلافل; Hebreiska: פלאפל) är en maträtt som är vanlig i Mellanöstern. Den består av friterade bollar av malda bondbönor eller kikärtor och kryddor. I Sverige serveras falafel ofta i pitabröd eller pizzabröd med sallad, hummus och såser på kebabkrogar. Maträtten förekommer även i en variant serverad med pommes frites eller ris i stället för bröd, liksom kebab.