Температура на кипене
от Уикипедия, свободната енциклопедия
Температура на кипене на вещество е температурата при която, то си променя състоянието от течност в газ в по-големия обем от течността. Течност може да се превърне в газ и под температурата на кипене, посредством изпаряване. Изпаряването обаче е повърхностно явление и само молекули разположени близо до газово-течната повърхност (граница) могат да се изпарят. От друга страна, кипенето е обемен процес, и за това при кипене молекули намиращи се в целия обем на течноста могат да се изпаряват, което води до формирането на балончета.
