Čirok
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
 Čirok |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||
| Vědecká klasifikace | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
|
Sorghum × almum |
Čirok (Sorghum Moench, 1794), nazýván též „velbloud rostlinného světa“, je zemědělsky významný rod rostlin z čeledi lipnicovité. Zrno se pěstuje k lidské konzumaci (např. mouka), krmení zvířat nebo technickým účelům.
Obsah |
[editovat] Historie
Čirok je v kultuře již 5 000 let.
[editovat] Významné čiroky
Čtěte v hlavním článku: čirok dvoubarevný
- čirok zrnový (Sorghum bicolor var. eusorghum) - varieta čiroku pěstovaná pro zrno (obilky)
- čirok technický (metlový) (Sorghum bicolor var. technicum) - pěstuje se pro latu, ze které se vyrábějí košťata a kartáče, lidově nazývané „rýžové“ zrno se používá ke krmným účelům jako vedlejší produkt
- čirok cukrový (Sorghum bicolor var. saccharatum) - stébla této variety obsahují štávu až s osmnácti procenty glukózy;
- čirok sudánský (tzv. „sudánská tráva“) (Sorghum bicolor var. sudanense) - tato varieta se pro bujný růst používá jako pícnina.
[editovat] Obsah zrna
Zrna neobsahují lepek. Hlavními komponenty jsou přibližně: 10 % vody, 8-10 % bílkovin (horší kvality), 70 % sacharidů, 1-3 % vlákniny, 3-6 % tuků. Dále obsahuje taniny, alkaloid dhurin (nebezpečný při zkrmování), atd.
[editovat] Externí odkazy
- Čirok. - Brno: Mendelova univerzita
- PRICE, J. et al. Genome Evolution in the Genus Sorghum (Poaceae). Annals of Botany 95 (1), p. 219-227 (2005) (angl.)
- Barlow, S. Sorting Sorghum names. - Univ. of Melbourne, 2003 (angl.)
- Plants Database: Sorghum bicolor. - USDA (angl.)
Čirok • Divoká rýže • Ječmen • Kañiwa • Kukuřice • Laskavec • Merlík čilský • Milička • Oves • Pohanka • Proso • Pšenice • Rosička útlá • Rýže • Slzovka obecná • Špalda • Tritikále • Žito
