Champagne

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

Champagne er en alkoholisk drik lavet ved sekundær fermentering af hvidvin, hvorved der dannes kulsyre. Champagne bliver hovedsagligt lavet på druerne Pinot Noir, Pinot Menueir og Chardonnay. Hvis en Champagne hedder Blanc de Blancs er den lavet kun på Chardonnay-druen. Eftersigende skulle det være en fransk munk, Dom Perignon, der opfandt champagne tilbage i 1658. England var dog de første der opfandt drikken, men det franske kongehus ville også være med på moden og fik derfor Dom Perignon op fra Sydfrankrig, for at lave champagne.

Selv om der laves "Champagne" mange steder i verden, så er det kun det som laves i Frankrigs Champagne-region (Champagne-Ardenne) som kan anses for at være ægte champagne. Alt andet uden for kendes som mousserende vine, Cremant eller Cava.

Nogle eksempel på nogle af de mest kendte champagnemærker er f.eks. Veuve Clicquot (Den Gule Enke), Krug, Möet og Chandon, Louis Roederer Cristal, Duval Leroy, Jacqourt, Piper Heidsieck, Charles Heidsieck, Bollinger, Boneville og Ruinart.

Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den.