Fertigsuppe
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Fertigsuppen sind industriell hergestellte Suppen und Eintöpfe, die durch Verfahren wie Trocknung, Einkochen in Konservendosen oder Tiefkühlen haltbar gemacht wurden. Zum Verzehr müssen sie lediglich, zum Teil nach Zugabe von Wasser, erhitzt werden.
Fertigsuppen gehören zu den ältesten Fertiggerichten. Vorläufer und Frühformen aus der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts sind der Fleischextrakt von Justus Liebig, das Leguminosenmehl von Julius Maggi, die Maggi-Würze und der Brühwürfel sowie die Erbswurst. Abgesehen vom Leguminosenmehl werden alle diese Produkte noch heute hergestellt.
Neben die Instantsuppen aus konzentrierten oder getrockneten Zutaten traten später in Dosen und schließlich durch Tiefkühlung konservierte Suppen.
