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Hopfen (botanisch Humulus) ist eine Pflanzengattung aus der Familie der Hanfgewächse. Alle Arten von Hopfen sind schnellwachsende Kletterpflanzen, die sich im Uhrzeigersinn winden und in der nördlichen Hemisphäre vorkommen. Das Genzentrum des Hopfens befindet sich in Zentralasien.
Die Gattung enthält die Arten:
- Der Echte Hopfen (bot. Humulus lupulus L.; mehrere Unterarten und zahlreiche Sorten), ist eine mehrjährige und zweihäusige Pflanze, die bis zu fünfzig Jahre alt werden kann und u.a. zum Bierbrauen benutzt wird. Die Hauptanbaugebiete für Echten Hopfen in Deutschland (37 % des Weltanbaus) finden sich in der Hallertau und um Tettnang.
- Der Japanische Hopfen (bot. Humulus japonicus Siebold & Zucc., synonym H. scandens (Lour.) Merr.) ist einjährig und findet in Europa manchmal als Zierpflanze Verwendung; in den USA gilt er als Neophyt.
- Der Yunnan-Hopfen (bot. Humulus yunnanensis Hu.) ist mehrjährig und nur aus der chinesischen Provinz Yunnan bekannt.
