Krebelcher
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Krebelcher (hochdeutsch "Krüppelchen") ist ein Quarkgebäck und die Siegerländer Variante des Berliner Ballens, deren Teig je nach lokaler Ausprägung mit der Zugabe von gestampften Kartoffeln verfeinert wird. Seinen Namen erhält das Gebäck von seinem sehr unregelmäßigen Äußeren, dass sich durch das Tropfen des Teigs in heißes Fett ergibt. Die ersten Krebelcher stammen aus Netphen und werden mit dem Konditormeister August Tischbein in Verbindung gebracht.
