Speisekammer
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Eine Speisekammer (auch "Vorratskammer") ist ein kleiner Raum, in dem Speisen und Lebensmittel aufbewahrt werden. Dazu gibt es Regale und eventuell auch Behälter für Kartoffeln, Mohrrüben, Obst und Gemüse. Eine Speisekammer kann begehbar oder einfach ein großer Schrank in der Küche sein.
Wichtig ist, dass sie eine Ventilationsmöglichkeit besitzt. In älteren Häusern hatten große Speisekammern kleine höher gelegene Fenster um den Platz für Regale besser auszunutzen oder eine Verbindung zu einem Schornstein oder Lüftungskanal. In neueren kann es ein Klappe zum Öffnen und Schließen geben, das die direkte Verbindung mit der Außenluft erzeugt, welche im Winter geschlossen wird. Natürlich sind derartige Speisekammern im Sommer warm und erfüllen ihren Zweck dann schlechter. Heute wird beim Bauen meist auf Speisekammern verzichtet. Die Aufbewahrung von Lebensmitteln geschieht heute hauptsächlich in Kühlschränken und Gefriertruhen.
Beim Bau eines Hauses ist darauf zu achten, diese Kammer auf der nördlichen Hemisphäre an der verschatteten Nordseite eines Gebäudes so zu bauen, dass alle Wärmebrücken zum Binnengebäude isoliert werden. Es gibt Sparvarianten von kleinen Lebensmittelschränken unter Fenstern von Küchen, welche auch eine kleine Öffnung nach Außen besitzen.
