Compota de manzana
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La compota de manzana es una especie de compota elaborado con manzanas ya peladas y endulzado con abundante azúcar y/o jarabe de maíz. Es frecuente añadir alguna especia a la compota, tal y como canela, vainilla, etc. La facilidad de elaboración le convierte en un plato casero ideal, fácil de envasar, aunque no obstante es posible verlo en los supermercados. Este plato se suele tomar generalmente como postre.
[editar] Usos
Fuera del uso que pueda hacerse de él en los postres. En las cocinas alemana y sueca la suele encontrarse cocida junto con lombarda y algo de vinagre con sabor suave, es un plato típico de Navidades, en Alemania se suele servir con el Weihnachtsgans (Ganso de navidad). En la cocina inglesa la compota se emplea como una salsa (tal y como sugiere el nombre en inglés: apple sauce) y se sirve acompañando a platos de carne, generalmente de carne de cerdo.
Se emplea la compota como alimento para los niños que todavía no tienen desarrollado los dientes, y en algunos casos se recomienda contra la diarrea debido a su alto contenido en fibra.
