Hipocras
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El Hipocras es una bebida popular en la Edad Media en toda Europa hasta bien llegado el siglo XVIII. El hipocrás tenía como principales ingredientes: el vino y la miel (empleado como un edulcorante de la bebida aunque, el azúcar era considerado en la cocina medieval como un lujo reservado a muy pocos) y se le añadía algunas especias como: la nuez moscada, la canela, clavo, jengibre, pimienta negra, etc. Se tomaba caliente y era un remedio para los días fríos de invierno. En la actualidad se denomina así a cualquier vino condimentado con especies diversas. Es denominado habitualmente también como clarea de vino.
[editar] Véase también
- Sangría -
- Glühwein - Vino especiado muy popular en los mercados navideños alemanes
[editar] Literatura
- “Libre del Coch” o “Libro de Guisados, manjares y potajes”, Ruperto de Nola, en el que en la Receta nº5 se describe la receta de esta bebida, ed. 1529
