Paul Sabatier
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Paul Sabatier (n. Carcasona, Francia, 5 de noviembre de 1854 - † Toulouse, Francia, 14 de agosto de 1941). Químico francés.
Estudió en la Escuela Normal Superior y en el Colegio de Francia, obteniendo el dctorado en 1880. Tras licenciarse dio clases en la Universidad de Burdeos. Desde 1884 fue profesor de química de la Universidad de Toulouse, llegando a ser decano de la Facultad de Ciencias de dicha Universidad en 1905.
Destacó por los estudios sobre las acciones catalíticas, descubriendo la catálisis selectiva. En 1899 creó, junto con Jean Baptiste Senderens, un método para la hidrogenación catalítica de los aceites en presencia de níquel u otros metales finamente divididos, lo que permitió fabricar jabones más baratos a partir del uso de los aceites de pescado como materia prima los aceites, sustitutivos de otras grasas animales.
Fue nombrado Doctor Honoris Causa por la Universidad de Filadelfia y miembro honorario de numerosas sociedades alrededor del mundo (Londres, Madrid, etc.). Recibió el premio Lacate en 1897, el premio Jecker en 1905, la Medalla Davy en 1915, la Royal Medal de la Royal Society et en 1933 y la medalla del Insituto Franklin.
Un liceo de Carcasona y la Universidad Paul Sabatier (UPS - Toulouse-III) llevan su nombre.
Su obra más importante es La catalyse en chimie organique (1913). En 1912 compartió con Victor Grignard el premio Nobel de Química.
