Sauvignon Blanc
Allikas: Vikipeedia
Sauvignon Blanc on levinud valge viinamarjasort.
Sauvignon Blanci parimaks kasvukohaks peetakse traditsiooniliselt Prantsusmaad, täpsemalt Bordeaux'd ja Loire'i jõe orgu. Tegelikult kasvatakse seda üsna laialdaselt mujalgi, silmapaistvaid saavutusi on saavutanud näiteks Uus-Meremaa. USAs tuntakse seda viinamarja ka nime all Fume Blanc.
Sauvignon Blanc kannatab kuumemat kliimat kui paljud teised viinamarjasordid.
[redigeeri] Sauvignon Blancist valmistatud veinid
Sauvignon Blancist tehtud veinid on aromaatsemad kui Chardonnay'st ja neis on enamasti värske ja erk happesus. Aroomis hinnatakse valdavalt "rohelisi" ehk siis värskete rohttaimede ja põõsaste lõhnu.
Veinitegemisel segatakse Sauvignon Blanci parema maitse huvides Sauvignon Blanci tihti väikese koguse Sémilloniga.
Veini on mõistlik juua noorelt, Sauvignon Blanc ei võida üldiselt vananemisega midagi.
Traditsiooniliselt soovitatakse Sauvignon Blanci eriti just mereandide kõrvale.
