Carminatif
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Adjectif dérivé du latin "carminare « carder la laine » transformé en latin médiéval en carminativus "disperser en grattant" d'ou « purifier, nettoyer en éliminant».
Un aliment carminatif est un aliment qui favorise l'expulsion des gaz résultant de la fermentation intestinale, tout en réduisant leur production.
Parmi les plantes carminatives on peut citer l'aneth odorant, l'anis vert, le basilic, la cardamome, le cerfeuil, la coriandre, l'estragon, le fenouil, le gingembre, l'hysope, la marjolaine, la noix de muscade, l'oignon, la sarriette, la sauge, le thym, l'ail...
La gastronomie traditionnelle associe fréquemment ces plantes aux légumes secs tels que les haricots.
La phytothérapie associe les plantes cholérétique et cholagogues (respectivement:qui favorisent la production de bile par la vésicule biliaire; qui favorisent l'excrétion de la bile) aux plantes carminatives afin de soulager des troubles gastriques, notamment la constipation.
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