Cornette

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• Le grade militaire de cornette, désignait, dans la cavalerie française de l'ancien Régime, l'officier le moins gradé de chaque compagnie. Le terme de cornette, correspondant à l'actuel sous-lieutenant, était l'équivalent de celui d'enseigne dans l'infanterie (officier porte-drapeau). Son rôle dans la bataille était de tenir l'étendard de la compagnie. D'ailleurs à l'origine le terme « cornette » désignait l'étendard lui-même. Le grade fut créé à la fin du XVII^e siècle dans les régiments « colonel général » et « mestre de camp général » avant d'être généralisé en 1756 et 1757. Dans les compagnies de dragons, on utilisait parfois le terme « guidon » pour désigner le cornette. Ce grade a existé dans les cavaleries d'autres pays : en Suède (Kornett) et en Russie Impériale (корнет). Il est toujours en usage aux Pays-Bas (artillerie et cavalerie), et dans certains régiments de l'armée britannique : les princes Henry de Galles et William de Galles ont le rang de cornette dans le régiment Blues and Royals (Horse guards).

• La cornette est un type de pâte très courant en Suisse. On la connaît généralement en France sous le nom de coquillette.

• Le chanoine Cornette, Antoine-Louis de son prénom, est l'un des fondateurs des Scouts de France.