Culture de l'Ukraine

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L’Ukraine est un pays avec une identité nationale bien définie, avec dans le même temps de multiples groupes ethniques apportant leurs propres cultures au pays. Environ trois quarts de la population est d'origine ukrainienne, tandis qu'environ 20% est d’origine russe. Le reste de la population est composé de minorités : Bélarusses, Moldaves, Tatars de Crimée, Bulgares, Hongrois, Roumains, Polonais, Grecs…

[modifier] Religion

Les deux grandes religions du pays sont l'orthodoxie et l'Église catholique orientale (aussi appelée Églises orientales uniates). Les protestants et juifs sont aussi représentés. L'Eglise Orthodoxe est la religion la plus pratiquée dans le pays.

[modifier] Société et coutumes

Les Ukrainiens sont en général très polis, et se comportent de manière civilisée. Les hommes tiennent la porte aux femmes qui entrent dans un immeuble, ils se lèvent à l'entrée d'une femme dans une pièce, et en cas de manques de sièges, proposent spontanément leur place à une femme. On peut encore voir dans quelques villages des hommes faire le baise-main.

Quelques règles à savoir:

• Ne jamais serrer la main sur le seuil de la porte et y offrir quelque chose: il faut être totalement à l'intérieur
• Ne jamais boire sous la table
• Ne jamais mettre une bouteille vide sur la table
• Ne jamais placer une fille célibataire au coin de la table
• Toujours rapporter un nombre impair de fleurs à la maison (un nombre pair est considéré comme malchanceux)
• Ne jamais siffler à l'intérieur d'un bâtiment ou d'une voiture (les croyances veulent qu'en cas de sifflement dans ces endroits, la personne se trouvera sans argent très rapidement)
• Toujours saluer et dire au revoir lors d'une visite
• Seules les personnes se connaissant très bien se font la bise. Il est d'usage de serrer la main aux personnes que l'on connaît modérément.

[modifier] Cuisine

La cuisine ukrainienne est une part importante de la culture nationale. Des plats spéciaux sont préparés à Pâques ou à Noël. Les Ukrainiens utilisent tout un tas de sauces, de poissons et de fromages. Le pain est un élément essentiel à tout repas. La variété des plats est recherchée. Le bortsch est une soupe traditionnelle servie en entrée. Elle est à base de betteraves qui lui donne cette couleur rouge, ainsi que de légumes (haricots, chou, carottes, concombres, pommes de terre, oignons ou tomates) et de viande (poulet, porc ou bœuf).

Les Ukrainiens aiment faire des toasts durant les repas, ce qui doit se faire à tour de rôle. Tout le monde tend son verre et écoute la personne faisant le toast. Puis tout le monde trinque. Les toasts se font le plus souvent avec de la vodka. Le vin est une boisson très populaire, et les cépages ukrainiens sont très appréciés (Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay, Merlot…)

Le thé est populaire, noir ou vert, et est servi à toute heure. Les biscuits secs ou légèrement fourrés accompagnent le service du thé ou du café.

Les gâteaux sont des desserts très sucrés et très colorés.