Etorki
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Pays d'origine | France |
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Région, ville | Pyrénées-Atlantiques |
Lait de | brebis |
Pâte | - |
Appellation, depuis |
L'Etorki qui signifie origine en basque est un fromage fabriqué au pays basque. C'est un fromage au lait de brebis pasteurisé, à croûte morgée et à pâte pressée non cuite. Son affinage dure sept semaines.
Il a une forme cylindrique avec environ 25 cm de diamètre et 11 cm de hauteur. Il se déguste toute l'année.
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