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Les Pleuronectiformes (également appelés Heterosomata, signifiant "aux côtés dissemblables") ou poissons plats
[modifier] Liste des familles
- Sous-ordre des Pleuronectoidei
- Sous-ordre des Psettodoidei
Poissons proches des Perciformes, mais dont les nageoires dorsales et anales sont continues et bien développées, qui, en bas âge, adoptent la nage d’un côté, entraînant une grande asymétrie physiologique fort adaptée pour les fonds marins. Ils deviennent sénestres ou dextres, selon le côté qui voit la lumière, côté sur lequel vient migrer l’autre œil laissant le côté inférieur aveugle. Leur bouche mange ainsi horizontalement et les yeux, ressortis et indépendants, offrent un large champ de vision. La structure nerveuse et musculaire s’en trouve fort changée, spécialement dans le crâne, le côté aveugle étant moins développé que le côté oculaire (côté pigmenté).
[modifier] Petite clé d'identification pour l'Est du Canada
- Côté gauche oculaire et pigmenté: Bothidae
- Corps haut et mince, profil quasi circulaire. Les 10 premiers rayons dorsaux sont ramifiés, dépourvus de membrane, tel une frange. Un peu en symétrie, la nageoire pelvienne gauche est très large à la base et se confond presque avec la nageoire anale: Turbot de sable – Scophtalmus aquosus - Windowpane
- Corps plus long que haut, rayons antérieurs dorsaux pas en frange et nageoires pelviennes distinctes et à base étroite.: Genre Paralichthys
- Petits yeux, orbites séparés environ d’un diamètre de pupille; de 16 à 24 branchiostèges sur l’arc extérieur; taches noires de différentes grandeurs sur le côté pigmenté: Cardeau d’été – Paralichthys dentatus – Summer flounder. http://www.seafoodcanada.gc.ca/mini_summer_flounder-f.htm.
- Grands yeux, séparés par beaucoup moins qu’une diamètre d’œil; 9 à 13 branchiostèges sur l’arc extérieur; côté pigmenté ne portant que 4 taches noires bien visibles: Cardeau à quatre ocelles – Paralichthys oblongus – Fourspot flounder
- Côté droit oculaire et pigmenté: Pleuronectidae
- Bouche grande, maxillaire se prolongeant jusqu’au milieu de l’œil ou au-delà; dents bien développées.
- Bouche petite, maxillaire se prolongeant juste sous le devant de l’œil.
- Ligne latérale nettement arquée au-dessus de la pectorale; précède l’anale une courte épine dirigée vers l’avant; corps ordinairement tacheté: Limande à queue jaune – Limanda ferruginea – Yellowtail Flounder. http://www.seafoodcanada.gc.ca/mini_yellowtail_flounder-f.htm
- Ligne latérale plus ou moins droite.
- Côté aveugle de la tête portant des dépressions circulaires ; extrémité de la nageoire pectorale droite et nettement pigmentée de noir (à voir sur les spécimens de plus de 5 pouces) ; plus de 100 rayons à la nageoire dorsale: Plie grise – Glyptocephalus cynoglossus – Witch Flounder. http://www.seafoodcanada.gc.ca/mini_witch_flounder-f.htm
- Côté aveugle sans dépressions; nageoires pectorales sans pigment noir; mons de 75 rayons à la dorsale.
- Peau nue entre les 2 yeux ; de 55 à 58 rayons à la dorsale ; couleur allant du brun à presque noir: Plie lisse – Liopsetta Putnami – Smooth flounder
- Peau écailleuse entre les yeux, de 65 à 75 rayons à la dorsale ; couleur allant ordinairement du brun au noir avec mouchetures: Plie rouge – Pseudopleuronectes americanus – Winter flounder http://www.seafoodcanada.gc.ca/mini_winter_flounder-f.htm
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