Salquenen

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Salquenen (Valais)
Administration
Pays	Suisse
Canton	Valais
District	Loèche
Langue(s)	Allemand
Syndic / Maire / Président de commune	Urs Kuonen
Code postal	3970
N° OFS	6113
Site Web	www.salgesch.ch
Géographie
Latitude	46° 18' N
Longitude	7° 34' E
Altitude	581 m
Superficie	11,34 km²
Communes limitrophes
Démographie
Population - Totale (année) - Densité	1258 (2002) hab. () 110 hab/km2
Gentilé
Localisation

Salquenen (en all. Salgesch) est une commune suisse du canton du Valais, située dans le district de Loèche.

Sommaire 1 Historique de Salquenen 2 Ses Armoiries 3 Le Grand Cru pour les grands moments 4 Salquenen - La diversité des attractions 5 Voir aussi

[modifier] Historique de Salquenen

Salgesch et Salquenen - les deux noms de notre village - débordent littéralement de vin. Depuis plusieurs décennies, le vin rouge de la plus grande commune viticole du Haut-Valais est bien connu et apprécié des connaisseurs de vin. En liant le nom de leur commune à leur produit, les gens de Salquenen ont donné à leur vin rouge une identité propre qui contribua à faire prospérer leur village.

L’évolution de Salquenen de village paysan en village viticole commença après la Deuxième Guerre Mondiale. Aujourd’hui, il compte 203 ha de vignes, plus de quarante domaines viticoles et environ 1200 habitants.

[modifier] Ses Armoiries

Salquenen porte la croix de Malte dans ses armoiries. Au 13e siècle, les chevaliers de Saint-Jean de Malte s’installèrent à Salquenen et, dans l’esprit de leur ordre, y fondèrent une auberge pour les pèlerins et voyageurs. Ils restèrent dans ce village pendant environ 400 ans. Il est hautement probable, bien que non documenté, que les chevaliers de Saint-Jean choisirent Salquenen pour son bon vin.

[modifier] Le Grand Cru pour les grands moments

Le label de qualité unique. Les habitants de Salquenen ont toujours su anticiper les nouveautés. Ainsi, ils instaurèrent déjà en 1988 la limitation de récolte qui est aujourd’hui appliquée dans toute la Suisse. La même année, ils créèrent le premier Grand Cru suisse qui fit fureur.

Les viticulteurs de Salquenen sont particulièrement exigeants avec eux-mêmes et les prescriptions du label de qualité sont très élevées. La production de raisins par mètre carré est limitée à 800 grammes.

Les raisins Grand Cru doivent atteindre plus de 96° Oechsle. Les seuls raisins admis sont ceux cultivés écologiquement selon les méthodes de la production intégrée. L’ajout de sucre, l’assemblage et la production en barriques sont formellement interdits.

Les vins doivent mûrir pendant au moins 15 mois dans les caves des producteurs avant d’être soumis à une commission nationale de dégustation. Seuls les vins qui obtiennent 18/20 points ont droit à l’appellation Grand Crus et peuvent porter l’étiquette de la commune de Salquenen.

Les Grands Crus sont exceptionnels grâce à la rigueur de la sélection appliquée. Chaque année, une élite des viticulteurs de Salquenen se voit décerner ce label.

[modifier] Salquenen - La diversité des attractions

• Sentier viticole: La randonnée viticole de Sierre à Salquenen (ou l’inverse) a lieu chaque année au début de septembre. Sur le chemin, plus de vingt viticulteurs de la région proposeront aux randonneurs une grande variété de spécialités valaisannes, entre autres du vin, la raclette, le civet, la brisolée, des grillades, des raisins, etc.
• Sentier du lézard vert: Il s’agit d’un projet unique en Suisse qui rend possible la coexistence d’espaces naturels et cultivés par l’homme. Environ un quart du terrain a été mis à disposition par leurs propriétaires afin de conserver et développer des espaces protégés hébergeant des espèces végétales et animales rares.
• Symposium sur le vin: Le Village du vin Salquenen organise régulièrement des cours et symposiums consacrés à la culture du vin sous ses multiples aspects. Ces séminaires s’adressent aussi bien à des amateurs privés qu’à des associations ou groupes désireux d’approfondir en une demi-journée un thème donné, sous la direction d’experts suisses et étrangers invités par le Village du vin Salquenen. Inscription requise.
• VINEA: La VINEA a lieu à Sierre chaque année au début du mois de septembre. Cette rencontre valaisanne autour du vin est incontournable pour les amateurs de vin. Diverses attractions.
• De la vigne à la cave: Être vigneron pour un jour! Aidez les vignerons à travailler leurs vignes et apprenez à connaître leurs tâches quotidiennes. Accompagnez-les ensuite dans les caves où vous serez initié aux méthodes traditionnelles et modernes de pressurage par le maître de chais. Il vous expliquera comment rendre le vin de Salquenen aussi exceptionnel. Après une dégustation, vous ramènerez une bonne bouteille comme souvenir.

[modifier] Voir aussi