Tarte à l'oignon
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[modifier] Ingrédients
Pour 6 personnes :
- pâte brisée (250 g de farine et 100 g de beurre) (ou feuilletée) ;
- 500 g d'oignons ;
- 100 g de lard fumé (lardons) ;
- 25 g de beurre ;
- 100 g de crème fraîche ;
- 3 cuillerées à soupe de farine ;
- poivre, sel.
[modifier] Préparation
- Foncer un moule à tarte et cuire au four.
- Éplucher et couper grossièrement les oignons.
- Dans une sauteuse, faire revenir les lardons puis ajouter les oignons hachés.
- Cuire à feu très doux environ 20 minutes sans que les oignons roussissent.
- Lorsqu'ils sont moelleux, saler, poivrer, ajouter la farine, bien mélanger.
- Retirer du feu et ajouter la crème fraîche.
- Garnir la tarte.
- Cuire au four à 170°C pendant 30 à 35 minutes.
