טראפלס
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
טראפלס הם כדורי שוקולד עשירים שהומצאו בצרפת ונקראים על שם פטריית הכמהין בשל הדמיון החיצוני ביניהם.
[עריכה] הרכב
הטראפלס עשויים משוקולד מומס מעורב עם שמנת מתוקה (גנאש) כאשר לעתים מוספים לתערובת חמאה ו/או חלמונים להענקת מרקם קרמי. לעתים מוספים גם חומרי טעם שונים כגון ליקרים, קליפת תפוז, תבלינים וכו'. לאחר שנותנים לתערובת להתקשות מעט צרים ממנה כדורים אותם אפשר להגיש כמו שהם או לגלגל בקקאו, אבקת סוכר ואפילו קוקוס טחון.
[עריכה] ראו גם
[עריכה] קישורים חיצוניים
- סיליה רגב, כדורי שוקולד (טראפלס), באתר nrg
קטגוריות: קינוחים | מטבח צרפתי | שוקולד | קינוחי שוקולד