מי ורדים
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
מי ורדים הם תרחיף - תוצר לוואי של תהליך זיקוק עלי כותרת הורד , מי הוורדים מהווים תחליף זול לשמן ורדים שמשמש את תעשיית הקוסמטיקה.
מי הוורדים ניחנים בארומה חזקה ומשמשים במזרח הרחוק ובמזרח התיכון כתבלין למאכל - בעיקר בקינוחים מתוקים כמו עוגיות המעמול, המלבי, הסחלב, הפלודה, הלאסי ועוד. מי הוורדים משמשים גם לצורכי דת בהינדואיזם ובאיסלם. במערב מי הוורדים משמשים בעיקר בתעשיית הקוסמטיקה.
בישראל משווקים מי וורדים שבחלקם מייצור מקומי ובחלקם מיובאים בשווקים, בחנויות ייחודיות, בבתי הטבע והקוסמטיקה.
מבחינת ההלכה היהודית , הרחות מי הוורדים חייבות בברכת "בורא מיני בשמים" ושימשו גם במנהגי אבלות בקהילות מסוימות כמו בציטוט הזה מהבן איש חי מבגדד.
"...דזהו הטעם דנוהגין פה עירנו בגדאד יע"א שבתוך י"ב חודש מביאים יורשי הנפטר מי ורדים או שושנים או מיני עשבים שיש להם ריח טוב ואוחזים אותם ועומדים בפתח בית הכנסת כדי שיברכו (בורא מיני בשמים א.א) הנכנסין והיוצאים ..."
קטגוריות: קצרמר מזון | תבלינים | מגדנאות | בשמים
