ריבוז
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
ריבוז (Ribose), הוא חד-סוכר (מונוסכריד) ממשפחת הפנטוזות. הריבוז הוא סוכר חיוני לכל יצור חי, בשל היותו מרכיב מרכזי במולקולות הרנ"א המשמשות לשעתוק גנטי. מהריבוז נוצר הדיאוקסי ריבוז המהווה חלק מהנוקלאוטיד, אבן הבניין של הדנ"א. בנוסף, הריבוז הוא חלק ממולקולות מפתח נוספות בתא - ATP, NADH וקואנזימים (מולקולות מטאבוליות חיוניות).
בגלל היותו מרכיב נפוץ בכל יצור חי, ריבוז מצוי בכל סוגי המזון הטבעי. שמר האפייה, למשל, עשיר ברנ"א ולכן כל מוצרי האפייה מכילים ריבוז. בידוד ריבוז במעבדה מתבצע לרוב על ידי הידרוליזה של מולקולות הרנ"א משמר.
ישנה סברה שריבוז הוא מרכיב נוגד חרדה טבעי המשמש לבקרה על אכילה ושתייה הקשורים ללחצים פסיכולוגיים שונים. בנוסף מייחסים לו סגולות בריאותיות נוספות, שאמיתותן אינה ברורה.
