מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
השעועית היא צמח חד-שנתי. לצמח זה יש זנים אשר צומחים כשיחים – ואחרים בצורת מטפסים. מוצא השעועית באמריקה, שם גודל על ידי הילידים עוד בזמן העתיק. עם גילוי אמריקה הגיעה השעועית לאירופה, וכיום היא נפוצה בכל העולם. בארץ גודלה השעועית עוד בימי הערבים, וכיום שטחי גידולה הם נרחבים – על כל סוגיה: יבשה, ירוקה וצהובה. הזנים המועדפים בארץ הם הזנים השיחיים, אשר נוחים לגידול ולקטיף מכני. לאחרונה הוחל גם בגידול של זנים מטפסים, בעיקר בחממות. רוב הגידולים מופנים לתעשייה לשימורי קופסאות, הקפאה, או ייבוש הזרעים (כמו בתמונה התחתונה). בשווקים מצויה השעועית הטריה מאפריל עד ינואר.
[עריכה] ערכים תזונתיים
| שעועית ירוקה |
| ערך תזונתי ל-100 גרם |
| מים |
89 ג' |
| קלוריות |
31 קק"ל |
|
|
|
|
|
|
ערכו התזונתי של הצמח עולה על זה של מיני הירקות האחרים, מכיוון שהוא עשיר בחלבונים.
השעועית הירוקה עשירה יותר בחלבונים מהשעועית הצהובה.
[עריכה] קישורים חיצוניים
Phaseolus Vulgaris.L
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: שעועית
