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Mielės

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.

Candida albicans
Candida albicans

Mielės – mieliagrybių šeimos vienaląsčiai grybeliai. Žinoma daugiau nei 1000 rūšių, plačiausiai žinomos Saccharomyces cerevisiae mielės, kurios naudojamos kulinarijoje įvairioms tešloms kildinti (dar vadinamos kepimo mielėmis), taip pat alkoholinių gėrimų fermentavimui (alaus mielės). Yra ir tokių mielių, kurios žmogui sukelia infekcijas, pvz., Candida albicans.


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