Acido stearico
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| Acido stearico | |
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| Nome IUPAC | |
|---|---|
| acido ottadecanoico | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | CH3(CH2)16COOH |
| Massa molecolare (uma) | 284,48 g/mol |
| Aspetto | solido bianco |
| Numero CAS | 57-11-4 |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Densità (g·cm-3, in c.n.) | 0,94 (20 °C) |
| Solubilità in acqua | (20 °C) insolubile |
| Temperatura di fusione (K) | 340 (67°C) |
| Temperatura di ebollizione (K) | 505 (232°C) (19,95 hPa) |
| Proprietà termochimiche | |
| ΔfH0 (kJ·mol-1) | -947,7 |
| C0p,m(J·K-1mol-1) | 501,5 |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Flash point (K) | 469 (196°C) (c.c.) |
| Temperatura di autoignizione (K) | 668 (395°C) |
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L' acido stearico è un acido carbossilico.
A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco dall'odore rancido. Viene usato sotto forma di stearina per la produzione di candele.
Il suo sale di zinco è lo stearato di zinco.
