Steariinihappo
Wikipedia
| Steariinihappo | |
|---|---|
| Muita nimiä | oktadekaanihappo 1-heptadekaanikarboksyylihappo setyylietikkahappo |
| CAS-numero | 57-11-4 |
 |
|
| Molekyylikaava | C18H36O2 |
| Moolimassa | 284,5 g/mol |
| Ulkomuoto | kiinteä (valkoisia kiteitä) |
| Sulamispiste | 69 - 72 °C (342 - 345 K) |
| Kiehumispiste | 376 °C (649 K) hajoaa |
| Tiheys | 0,94 - 0,83 g/cm3 |
| Liukoisuus veteen | ei liukene |
Steariinihappo on orgaaninen yhdiste (tyydyttynyt rasvahappo), joka on huoneenlämmössä (20 °C) olomuodoltaan kiinteää, valkoisia kiteitä tai jauhetta, jolla on tunnusomainen haju. Sen kemiallinen kaava on C18H36O2 ja rakennekaava CH3(CH2)16COOH. Steariinihaposta käytetään myös nimityksiä oktadekaanihappo, 1-heptadekaanikarboksyylihappo ja setyylietikkahappo.
Steariinihapon moolimassa on 284,5 g/mol, sulamispiste 69 - 72 °C, kiehumispiste 376 °C (hajoaa), suhteellinen tiheys 0,94 - 0,83 g/cm3 (vesi = 1,0 g/cm3), leimahduspiste 196 °C, itsesyttymislämpötila 395 °C ja CAS-numero 57-11-4. Steariinihappo ei liukene veteen.
Steariinihapon suolat ja esterit ovat stearaatteja.
