Utente:Salli/Ugghia
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 Stato di conservazione: Sicuro |
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 Pesce spada |
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| Classificazione scientifica | ||||||||||||||
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| Nomenclatura binomiale | ||||||||||||||
| Belone belone Linnaeus, 1758 |
Belone Belone, o Aguglia (a'Ùgghia in reggino), è un pesce pelagico ed oceanico, e costituisce un elemento tipico della cucina reggina.
Indice |
[modifica] Diffusione
L'Aguglia vive in acque salmastre e marine dell'oceano atlantico e del mediterraneo orientale. É un pesce che vive vicino alla superficie ed ha un modello migratorio simile a quello dello sgombro.
[modifica] Descrizione
L'Aguglia ha ossa verdi, diversamente da molti altri pesci. Le pinne pelviche sono situate in una posizione posteriore come lo sono quelle dorsali ed anali, pe permettere la flessione posteriore del corpo. Si ciba di piccoli pesci e, se pescata, esce dall'acqua guizzando.
[modifica] Riproduzione
L'Aguglia è un oviparo e le sue uova sono spesso fissate agli oggetti nell'acqua da terminazioni sulla superficie dell'uovo.
[modifica] Cucina
Fritta: La carne dell'aguglia non è delle più pregiate, ma siccome la maggior parte del pesce azzurro (e non solo) è molto apprezzata fritta, anch'essa non delude con la frittura. Date le proporzioni del corpo, è consigliabile mangiarla a tranci dai 5 ai 10 centimetri l'uno. Molte persone, vedendo la spina color verde, provano ribrezzo, però l'aguglia rimane un buon pesce, oltretutto molto economico.
[modifica] Voci correlate
[modifica] Collegamenti esterni
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