仙台味噌

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仙台味噌（せんだいみそ）は、宮城県（おもに仙台市）で生産されている、米麹と大豆でつくる味噌（米味噌）で、辛口の赤味噌。

仙台藩初代藩主伊達政宗が、居城である青葉城内に築いた御塩噌蔵（おえんそぐら）と呼ばれる味噌醸造所に端を発する。 風味高く、そのまま食べる事もできるため「なめみそ」と呼ばれることもある。

[編集] 主な製造会社

• 佐々重（仙台市）
• 佐藤麹味噌醤油店（ブランド名「ヤマシゲ」、仙台市）
• 仙台味噌醤油株式会社（ブランド名「ジョウセン」仙台市）
• 高砂長寿味噌本舗（石巻市）
• ヤマカノ醸造（登米市）

[編集] 関連項目

• 味噌

[編集] 外部リンク

宮城県味噌醤油工業協同組合青年部