Eugenol

Van Wikipedia

Eugenol
Chemische formule en molecuulmodel
Structuurformule
Algemeen
Molecuulformule	C10H11O2
Smiles	4-(H2C=CHCH2)C6H3-2-(OCH3)OH
IUPAC
Andere namen	2-Methoxy-4-(2-propenyl)fenol, 4-Allyl-2-methoxyfenol, 4-Allylguaiacol
CAS-nummer	97-53-0
EINECS-nummer	202-589-1
EG-nummer
VN-nummer
Beschrijving	lichtgele stroperige, naar kruidnagel ruikende vloeistof
Vergelijkbaar met
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Xn, schadelijk
Carcinogeen	in sommige dierproeven
Hygroscopisch
Risico (R) en veiligheid (S)	R-zinnen: R22, R36/37/38, R42/43 S-zinnen: S26, S36
Omgang
Opslag
ADR-klasse
MAC-waarde
LD50 (ratten)	(oraal) 1930 mg/kg
LD50 (konijnen)	mg/kg
MSDS-fiches
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand	vloeistof
Kleur	lichtgeel
Dichtheid	1,066 g/cm³
Molmassa	164,2 g/mol
Smeltpunt	-11 °C
Kookpunt	253 °C
Vlampunt	112 °C
Zelfontbrandingstemperatuur	°C
Dampdruk	Pa
Andere eigenschappen
Oplosbaarheid in water	g/L
Goed oplosbaar in	Ethanol, Ether, Chloroform
Slecht oplosbaar in	Water
Onoplosbaar in
Dipoolmoment	D
Viscositeit	Pa·S
Kristalstructuur
ΔfGog	kJ/mol
ΔfGol	kJ/mol
ΔfGos	kJ/mol
ΔfHog	kJ/mol
ΔfHol	kJ/mol
ΔfHos	kJ/mol
Sog, 1 bar	J/mol·K
Sol, 1 bar	J/mol·K
Sos	J/mol·K
Cop,m	J/mol·K
Evenwichtsconstanten
Klassieke analyse
Spectra
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaard omstandigheden gebruikt (298,15K of 25°C, 1 bar)

Eugenol is de stof die kruidnagel haar specifieke geur geeft.

[bewerk] Voorkomen

Eugenol komt in veel soorten planten voor. Etherische olie van kruidnagel en kaneel bestaan voor het grootste deel uit eugenol.

[bewerk] Synthese

Vroeger werd eugenol voornamelijk geïsoleerd uit kruidnagelolie. Tegenwoordig wordt het meestal synthetisch bereid uit benzoëzuur.

[bewerk] Gebruik

Eugenol is een veel gebruikte geur- en smaakstof in medicijnen, cosmetica, en levensmiddelen. Daarnaast is het een grondstof voor de productie van onder meer isoeugenol en vanilline. Net als kruidnagelolie wordt eugenol wel gebruikt als ontsmettend middel in de tandheelkunde. Nieuwer is het gebruik als insecticide, de effectiviteit is vooralsnog onduidelijk.