Riesling
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Riesling er Tysklands mest spredde vindrue. Den dyrkes mest i Mosel-Saar-Ruwer, Pfalz, Rheingau, Mittelrhein og i Hessische Bergstrasse. Den passer bra til å bli dyrket her, da den tåler godt kjølig klima.
Riesling anses for å være kongen av druer i Alsace i Frankrike og forekommer også rikelig i Østerrike, fremforalt i Wachau. Rieslingdruen er nevnt siden år 1500. Den stammer åpenbart fra villdruer fra Oberrhein.
Riesling stiller store krav til dyrkingen, da druen modner sent. Riesling kjennetegnes av mye syre. Samtidig er det en høyst delikat og slank vin. Den er også velegnet for lagring, og gode årganger kan utvikle særegne kvaliteter etter flere år i vinkjeller. Det spesielle med Riesling er dens evne til å gjenspeile vinmarken eller ”terroiret” i den ferdige vinen. Dette krever imidlertid lang modning og kraftig beskjæring, og gjelder derfor primært for de dyrere kvalitetene. Fargen er blek, med grønnskjær til gyldengul farge. Smaken veksler like mye som jordsmånnene. Skiferjorden gir vinen en spesiell mineralitet. Andre jordsmånner kan gi viner med smak av såvel tjære og mineral som blomster, jord og krydder. Lagrede rieslingviner kjennes ofte igjen på duften av petroleum.
Innhold |
[rediger] Kjente produsenter
[rediger] Tyskland
- Bassermann-Jordan
- Künstler
- Maximin Grünhaus
[rediger] Østerrike
- Franz Prager
- Nigl
[rediger] Frankrike/Alsace
- Beyer
- Hugel
- Trimbach
[rediger] Ekstern link
