Salami (wędlina)
Z Wikipedii
Salami - pochodząca pierwotnie z Włoch suszona kiełbasa z osła.
Nazwa pochodzi od czasownika salare - solić, w czasach rzymskich salami było popularnym prowiantem legionistów z racji trwałości i pożywności.
Różne gatunki salami produkowane są m. in. na Węgrzech, w Niemczech, we Francji i w Hiszpanii.
Skład:
- 40% wołowina 2 klasa
- 40% wieprzowina 2 klasa A
- 20% tłuszcz
Zobacz też: produkcja wędlin