Pilaf
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Pilaf é o modo de cozer o arroz no Médio Oriente (Oriente Médio, no Brasil) consiste em fritar o arroz num refogado de cebola e gordura de forma a torná-lo transparente, após o que lhe é adicionado um líquido, geralmente água. Pode ser servido tal e qual, mas em geral é servido como um guisado, na maior parte dos casos de carne, mas também pode ser de marisco.
[editar] Ligações externas
- Receitas de pilaf à turca (em inglês)
- Receitas de pilaf do Azerbaijão (em inglês)
