פילאף
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
פילאף (גם "פלוב", "אושפלו" "פילאו", "פולאו" או "פולאה") היא מנת אורז אסיאתית המבושלת במרק בשר מתובל. בהתאם למטבח המקומי, היא יכולה להכיל גם בשר וירקות. מקור המילה "פילאו" הוא בפרסית, ואילו השם "פילאף" מקורו בתורכית. בגרסה ההודית של התבשיל, משתמשים באורז בסמטי.
הפילאף מוגש בדרך כלל בסיר, קערה או מגש גדולים המונחים במרכז השולחן. כל אחד מהסועדים נוטל מנה לצלחתו או (מסורתית) ישירות לפיו, באמצעות היד.
[עריכה] קישורים חיצוניים
- מתכון לאושפלו (בנוסח בוכרי) מאתר Ynet.
קטגוריות: אורז | מטבח אוזבקי | מטבח הודי | מטבח פרסי | מטבח תורכי | קצרמר מזון
