Молозиво
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
|
Для улучшения статьи желательно:
|
Моло́зиво (лат. colostrum gravidarum) — секрет молочной железы млекопитающих, вырабатываемый в последние дни беременности и в первые дни после родов. По составу молозиво отличается от молока у человека первые 3—7 суток, у животных первые 7—10 суток после родов. Молозиво содержит иммуноглобулины и антитоксины, защищающие новорождённого, Также молозиво нормализует деятельность пищеварительного тракта.
Казахи делят молозиво (казах. Уыз) на три вида: черное молозиво—молоко, полученное сразу после отела; жёлтое молозиво — молоко, полученное после кормления приплода; белое молозиво — молоко, полученное через сутки после отела.
У казахов блюда с молозивом домашних животных считаются деликатесом. Желтое молозиво, смешанное с молоком, варят с мясом. Белое молозиво едят в кипячёном виде (после варки, оно по консистенции и по вкусу становится похожим на нежный сладковатый творог с молоком).
[править] Ссылки
 |
Это незавершённая статья. Вы поможете проекту, исправив и дополнив её. Это примечание следует заменить более точным. |
