Vormilch
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Das Kolostrum, oder die Kolostralmilch, Biestmilch, Beestmilch, Erstmilch, ist die besonders nahrhafte Vormilch, von der Säuglinge in den ersten Tagen nach der Geburt ernährt werden.
Aufgrund seines hohen Eiweißgehaltes ist das Kolostrum etwas schleimig und von gelblicher Farbe, manchmal auch mit Blut versetzt. Es wird dem Neugeborenen direkt nach der Geburt zur Verfügung gestellt und ändert beim Menschen innerhalb der nächsten 18 bis 36 Stunden seine Zusammensetzung, bis nach etwa fünf Tagen die "normale" Milch erzeugt wird. Die Kolostralmilch ist sehr reich an Antikörpern, was sie für das noch relativ krankheitsanfällige Neugeborene sehr wichtig macht und sollte deshalb so schnell wie möglich gegeben werden.
[Bearbeiten] Rechtliche Situation in der milcherzeugenden Landwirtschaft
Als Milch oder als Erzeugnis auf Milchbasis darf das Gemelk der ersten fünf Tage nach dem Kalben, nach § 18 (2) Milchverordnung, in Deutschland nicht in den Verkehr gebracht werden. Dagegen ist Biestmilch als Lebensmittel eigener Art nach einem Beschluss des Bundesrates vom 24. April 1995 verkehrsfähig.
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[Bearbeiten] Siehe auch
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