Vitamin B12
From Wikipedia
Vitamin B12 je u vodi topljivi vitamin s vrlo važnom ulogom u razliÄitim metaboliÄkim i sintetskim putevima. Naziv "vitamin B12" općenito se koristi za skupinu sliÄnih spojeva koji sadrže kobalt. Nedostatak može dovesti do anemije i nekih neuroloÅ¡kih oÅ¡tećenja.
Osnovu ovog vitamina Äini jezgra korina, zbog Äega se ova skupina spojeva zovu korinoidi. Jezgru Äine 4 reducirana pirolna prstena koji su meÄ‘usobno povezani dok kobalt Äini srediÅ¡te molekule i Ävrstom kovalentnom vezom vezan za 4 duÅ¡ikova atoma. Prisutstvo kobalta je vrlo bitno za bioloÅ¡ku aktivnost.
Spoj sadržava i nukleotidni ostatak (baza, šećer, fosfat). Ovisno o skupini koja je kompleksno vezana na kobalt razlikuju se mnogi derivati (cijanokobalamin, hidroksikobalamin, metilkobalamin, deoksiadenozilkobalamin).
Bogati izvori vitamina B12 su riba, plodovi mora, mlijeko, jetra, srce i fermentirani sirevi. Meso je siromaÅ¡an izvor ovog vitamina, a u povrću ga uopće ni nema. PreporuÄene dnevne koliÄine (RDA) za zdravu odraslu osobu su 2 μg, a to je koliÄina prisutna u normalnoj prehrani.
Vitamini |
---|
Retinol (A) | Tiamin (B1) | Riboflavin (B2 ili G) | Niacin (B3 ili P) | Pantotenska kiselina (B5) | Piridoksin (B6) | Biotin (B7 ili H) | Folna kiselina (B9 ili M) | Cijanokobalamin (B12) | Askorbinska kiselina (C) | Kalciferol (D) | Tokoferol (E) | Naftokinon (K) |