Kanel
Wikipedia
Kanel, krydda, bark från trädet Cinnamomum ceylanicum. Kanel tillhör de tidigast använda kryddorna, den användes av grekerna redan 400 f.Kr och omnämns även i Gamla Testamentet.
Kanel används i Sverige främst i kanelbullar och på risgrynsgröt, men den ingår även i kryddblandningar som curry och garam masala. Ordet kanel kommer från italienskans canella som betyder litet rör.
Växer i regniga tropiska, subtropiskta eller varmtempereade regioner. Finns vilt i södra Indien samt på Sri Lanka. Odlas på kontinenterna Asien, Afrika samt Amerika. Kanel är barken på "kanelträd". Man skalar av barken och låter den torka i solen i några dagar, sedan har man kanelstänger.
[redigera] Hälsoeffekter
Kanel är en krydda som bland annat sänker kroppens blodsockernivå[källa behövs]. Fast de senaste rönen säger att kanel i stora doser kan ge leverskador (enligt svenska livsmedelsverket bör därför nya hälsopreparat innhållande stora doser kanel undvikas) [1] . Kanel har även visats på senare år att den kan orsaka fetma under en lång tid av konsumtion, orsaken är fortfarande oklar men det sägs att musklerna bränner fett sämre ju mer och längre du äter det[källa behövs].
