Kaviar
Wikipedia
Kaviar, caviar, en maträtt som består av saltad och ibland rökt fiskrom. Man skiljer framför allt mellan smörgåskaviar, till exempel Kalles kaviar, och kaspisk kaviar.
Ordet kaviar kommer från persiskans khag avar vilket betyder "havande stör", vilket beskriver stören i Kaspiska havet. På ryska används ett annat ord икра (ikra) som betyder "fiskrom".