Skörbjugg
Wikipedia
Skörbjugg, bristsjukdom som uppstår till följd av för lågt intag av vitamin C. Symptomen är blödningar i hud och tandkött. Sjukdomen var ett allvarligt problem under européernas upptäcktsresor från 1400-talet då tillgång till C-vitaminrik föda var begränsad. Ca.1768 kommer upptäcksresande James Cook på vad skörbjuggen beror på. Brysselkål var C-vitamin rikt och höll sig bättre än något annat ätbart med vitamin C, problemet var att ingen i besättningen ville äta det. Cook kom på en lösning även för det, de dukade upp ett långbord på däck där besättningens högsta män satt och åt av brysselkålen och låtsades att det var gott. Efter det ville alla männen äta av brysselkålen och ingen skörbjugg utbröt. C-vitamin behövs för att proteinet kollagen som finns i huden ska fungera normalt. .
Denna medicin- eller hälso- och sjukvårdsrelaterade artikel är bara påbörjad. Hjälp till genom att fylla i mer!
