กรดน้ำส้ม
จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
| กรดน้ำส้ม | ||||
|---|---|---|---|---|
 |
||||
| สมบัติทั่วไป | ||||
| ชื่อตามระบบ | กรดแอซีติก กรดเอทาโนอิก |
|||
| ชื่ออื่น | กรดมีเทนคาร์บอกซิลิก แอซิติลไฮดรอกไซด์ (AcOH) ไฮโดรเจนแอซิเตต (HAc) |
|||
| สูตรโมเลกุล | C2H4O2 | |||
| สูตรโครงสร้างแบบ SMILES | CC(=O)O | |||
| มวลโมเลกุล | 60.05 g/mol | |||
| ลักษณะภายนอก | ของเหลวไม่มีสี หรือผลึก |
|||
| เลขทะเบียน CAS | [64-19-7] | |||
| สมบัติ | ||||
| ความหนาแน่นและสถานะ | 1.049 g/cm3 เมื่ออยู่ในสถานะของเหลว 1.266 g/cm3 เมื่ออยู่ในสถานะของแข็ง |
|||
| การละลายในน้ำ | ละลายได้ดี | |||
| ในเอทานอล,แอซีโตน ในโทลูอีน, เฮกเซน ในคาร์บอนไดซัลไฟด์ |
ละลายได้ดี ละลายได้ดี ละลายไม่ได้ในทางปฏิบัติ |
|||
| จุดหลอมเหลว | 16.7 ?C (289.9 K)(62.1 °F) | |||
| จุดเดือด | 118.1 ?C (391.2 K)(244.6 °F) | |||
| ความหนืด | 1.22 mPa s at 25 °C | |||
| พิษภัย | ||||
| NFPA 704 |
|
|||
| จุดวาบไฟ | 43 °C | |||
| สารประกอบที่เกี่ยวข้อง | ||||
| กรดคาร์บอกซิลิกที่เกี่ยวข้อง | กรดฟอร์มิก กรดโพรพิโอนิก กรดบิวไทริก |
|||
| สารประกอบที่เกี่ยวข้อง | อะเซตาไมด์ เอทิลแอซิเตต แอซิติลคลอไรด์ แอซิติกแอนไฮไดรด์ แอซิโตไนไตรล์ แอซิตัลดีไฮด์ เอทานอล |
|||
| หากมิได้ระบุเป็นอย่างอื่น ข้อมูลที่ให้ไว้นี้คือข้อมูลสาร ณ ภาวะมาตรฐาน ที่ 25°C, 100 kPa |
||||
กรดน้ำส้ม หรือที่เรียกกันตามระบบว่า กรดแอซิติก เป็นสารประกอบเคมีอินทรีย์ชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในน้ำส้มสายชู คือให้รสเปรี้ยวและกลิ่นฉุน กรดแอซิติกแข็งตัวที่อุณหภูมิต่ำกว่า 16.7°C มีลักษณะเป็นผลึกใส กรดชนิดนี้มีฤทธิ์กัดกร่อน ไอของกรดสามารถทำให้ตาและจมูกระคายเคือง แต่ก็ยังมีฤทธิ์เป็นกรดอ่อนหากละลายน้ำ ซึ่งมีประโยชน์มากในการขจัดตะกรันในท่อน้ำ ในด้านอุตสาหกรรมอาหาร กรดแอซิติกใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารเพื่อควบคุมความเป็นกรดภายใต้รหัส E260
 |
กรดน้ำส้ม เป็นบทความเกี่ยวกับ เคมี ที่ยังไม่สมบูรณ์ ต้องการตรวจสอบ เพิ่มเนื้อหา หรือเพิ่มแหล่งอ้างอิง คุณสามารถช่วยเพิ่มเติมหรือแก้ไข เพื่อให้สมบูรณ์มากขึ้น ข้อมูลเกี่ยวกับ กรดน้ำส้ม ในภาษาอื่น อาจสามารถหาอ่านได้จากเมนู ภาษาอื่น ด้านซ้ายมือ |
กำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกำกรรมกรรมกรรมกรรมกรรมกรรม
