牙齒
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牙齒是一種在很多脊椎動物上存在的結構。一般而言，牙齒呈白色，質地坚硬。
牙齒的各種形狀適用於各種用途，包括撕裂、磨碎食物。某些動物，尤其是食肉動物，牙齒是牠們的搏鬥武器。一些動物牙齒裏更有著複雜的神經，比如獨角鯨，其牙齒有上百萬神經，是目前已知最複雜的牙齒（以神經學而論）。這允許獨角鯨牙齒具食物觸覺，以及導航、交配作用。
隨著人類文明的創建，各種語言的發音已發展得多樣化。語言發音均非常依賴牙齒、舌頭和口腔的合作，應用到人類生活中的說話、歌唱。牙齒的整潔，甚至關繫到社交活動和地位。專門為牙齒服務的醫學，稱為牙科。
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[编辑] 牙齒類型
一般而言，我們說的牙齒包含“牙”與“齒”這兩重意涵。牙指的是組成“齒”的個別官器，其整體上呈現倒“山”型，但個別牙又因物種或功能上的不同而有所差異。
[编辑] 人類的牙齒
人類有兩組牙齒。第一組稱為乳牙（乳齒或奶齒），在嬰兒出生後約六個月出現。兒童有二十隻乳齒，平均上下兩排分配。每半排牙齒分別有：
- 正門牙
- 側門牙
- 犬齒
- 第一大臼齒
- 第二大臼齒
人類在九至十二歲之間，將會長出一組永久性的牙齒，稱為恒牙或恆齒。恆齒在乳齒底下形成，把乳齒推出頜骨後取而代之。新的一組牙齒共三十二隻，相應長大了的頜骨加大。恆齒長出後，每半排牙齒會分別有：
- 正門牙
- 側門牙
- 犬齒
- 第一小臼齒
- 第二小臼齒
- 第一大臼齒
- 第二大臼齒
- 第三大臼齒
所謂第三大臼齒，也即上下兩排牙齒的兩端，一共四顆牙齒，也即常說的智慧齒。智慧齒大部份時候都會長出。不長出的原因可能是頜骨位置不夠，或者有個別情況根本不存在，但通常最多是缺少其中一隻。由於絕大部份白種人和黃種人的頜骨都不夠大，故而，為了防止因藏納食物而導致蛀牙、發炎等問題，以及牙齒的強行長出迫使整副牙齒不整，一般而言都把牙齒拔掉。
雖然看起來和骨骼類似，但牙齒不是骨頭，因為a)它不生產紅血球，b)沒有連接鴿骨的關節，c)比骨頭能承受更多更大的磨損。假若牙齒是骨骼，那麼它將會極快被磨平。
人類牙齒的四部主要細胞組織，分別是：
- 珐瑯質－鈣質和磷肥質構成的外表硬層
- 象牙質－牙齒的軀體，牙齒主要的身軀
- 牙髓－牙齒核心，包含神經線和血管
常見的美國編號方式，是右上智慧齒開始的1-16，而右下智慧齒是17-32開始。
[编辑] 魚類的牙齒
[编辑] 爬蟲類的牙齒
[编辑] 哺乳類的牙齒
大部分哺乳动物是双套牙的，即未成年时有乳齿，成年时换成恒齿。但有一些哺乳动物比如齿鲸是单套牙的，即不换齿。
牙齿的四种基本类型是门齿、犬齿、前臼齿和臼齿。对于许多哺乳动物来说，它们都是异型齿，即大小和形状都不同。也有一些哺乳动物具有同型齿，例如齿鲸，犰狳。但是在许多成年哺乳动物中，无法分辨出前臼齿和臼齿，它们统称为颊齿或臼型齿。门齿和颊齿之间的空隙称为齿隙。
门齿：齿列最前端、单齿根的单尖齿。上门齿长在前颌骨上，下门齿以及所有下齿长在齿骨上。
犬齿：单齿根的单尖齿。犬齿在门齿后面。上犬齿是上颌骨最前端的牙齿。
前臼齿：多尖齿。前臼齿在犬齿之后。前臼齿有换齿过程，而臼齿没有。上前臼齿长在上颌骨上。前臼齿的编号与其他牙齿不同，最后一枚前臼齿称为第四前臼齿，依次前推。
臼齿：多尖齿。在前臼齿之后。没有换齿过程。臼齿比前臼齿更大，有更多齿尖。
低冠齿：颊齿齿冠高度小于等于齿根高度。（人类）
高冠齿：颊齿齿冠高度大于齿根高度。（马）
丘型齿：颊齿有锥形或圆形的齿尖用来挤压食物。（猪）
脊型齿：颊齿有横向齿尖。（象）
月型齿：颊齿有月牙形纵向齿尖。（鹿）
W型齿：颊齿有W形脊。（蝙蝠）
同型齿：所有牙齿形状相似。（齿鲸）
异型齿：各类牙齿大小和形状不同。
裂齿（食肉齿对）：食肉目哺乳动物的上第四前臼齿和下第一臼齿所组成的齿对。
人类的齿式为：
| 2.1.2.3 |
| 2.1.2.3 |
即每侧上下分别有2枚门齿，1枚犬齿，2枚前臼齿，3枚臼齿。
家猫的齿式为：
| 3.1.3.1 |
| 3.1.2.1 |
真兽类哺乳动物最多具有44颗牙齿（某些食虫目动物，如鼹鼠），齿式为：
| 3.1.4.3 |
| 3.1.4.3 |
非真兽类哺乳动物（比如有袋类）的牙齿数量可以超过44颗，比如负鼠，它一共有50颗牙，齿式为：
| 5.1.3.4 |
| 4.1.3.4 |
[编辑] 啮齿目的牙齿
啮齿目哺乳动物在上下颌分别有一对终生生长的门齿。它们的牙齿数量绝不超过
| 1.0.2.3 |
| 1.0.1.3 |
即总数不超过22颗。
啮齿目动物没有犬齿，在门齿和颊齿之间有显著的宽阔齿隙。
[编辑] 兔形目的牙齿
兔形目动物与啮齿动物相似，有终生生长的巨大门齿和显著的齿隙。但啮齿动物仅有一对上门齿，而兔形目动物有两对上门齿，第二对上门齿紧靠在第一对上门齿后面。
兔形目动物具有高冠颊齿，这一点与某些啮齿动物类似。
[编辑] 食肉目的牙齿
食肉目动物的显著特点是具有发达的犬齿，大都有裂齿对（第四上前臼齿和第一下臼齿组成）。
裂齿在猫科动物中最为发达，，在犬科和鼬科中也完善发展，但这一特征在熊科与浣熊科中较为次要。
水生食肉目动物（即鳍足类）不具有裂齿。
