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西班牙凍湯

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西班牙凍湯(Gazpacho)是炎熱地區夏天常見的涼菜，呈液體狀，故稱為湯。此物源於西班牙南部的安達盧西亞。在哥倫布「發現」新大陸，把番茄和辣椒帶到歐洲前，只是隔夜面包、鹽、橄欖油、大蒜、醋的混合物。

但新的材料仍然不是食譜的必要元素。在它的發源地，有各種不加番茄的凍湯。其中一種稱為白凍湯 (Ajoblanco Malagueño)只是在原始食譜中加入了杏仁。

[编辑] 外部链接

来自“http://zh.wikipedia.org../../../%E8%A5%BF/%E7%8F%AD/%E7%89%99/%E8%A5%BF%E7%8F%AD%E7%89%99%E5%87%8D%E6%B9%AF.html”
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