Ликопен

от Уикипедия, свободната енциклопедия

Ликопен е каротиноиден пигмент, който придава цвета на редица червено оцветени плодове като домати, диня, червен грейпфрут и гуава. Известни количества могат да се открият и в човешки тъкани (например в кръвта), като резултат от поглъщането с храната, но натрупването му в организма става единствено при невъзможност за обработка или екскреция.