Скара
от Уикипедия, свободната енциклопедия
Скара се нарича начин на приготвяне на храни от животински или растителен произход, чрез печене върху нагорещена метална скара или мрежа. Със същата дума може да се обазначава и храната, приготвена по този начин.
Уредите за скара няколко вида, но най-популярен е този в който топлинната обработка на продуктите става посредствум нагряване с дървени въглища. Биват още такива с газ и електрически.
Едни от най-добрите майстори на този вид готвене са в Сърбия и Босна и Херцеговина, където то се нарича - роштиль
