Kyselina pyrohroznová
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
| Kyselina pyrohroznová | |
Pyruvát |
|
| Vzorec (textově) | CH3COCOOH |
| Systematické jméno | kyselina 2-oxopropionová |
| Registrační číslo CAS | 127-17-3 |
| Strukturní vzorec | C3H403 |
| Molární hmotnost | 88,06 g/mol |
| Hustota | 1,250 g/cm3 |
| Teplota tání | 11,8 °C |
| Teplota varu | 165 °C |
Kyselina pyrohroznová je alfa-keto kyselina, důležitý substrát i produkt buněčného metabolismu. Je metabolitem v dráze glykolýzy (štěpení cukrů), alkoholového i mléčného kvašení, transaminací přechází na aminokyselinu alanin, je konečným produktem katabolismu uhlíkového řetězce cysteinu, serinu, glycinu, threoninu a hydroxyprolinu. Enzymatickou reakcí je metabolizován na kyselinu oxaloctovou nebo na acetyl-CoA, substráty Krebsova cyklu, který tvoří „palivo“ buňky.
Konjugovaná zásada kyseliny pyrohroznové se nazývá pyruvát.
